紅茶クッキーの作り方クッキーの作り方とレシピ

本日は、紅茶クッキーを作りました。

紅茶は、緑茶と同じ原料から出来ています。
葉を発酵させて作るのが紅茶です。

テアフラビンというポリフェノールが紅茶には含まれ、
抗菌作用があり　インフルエンザやガンの予防になる食品の一つです。

また、動脈硬化予防やコレステロールを減らす作用もあります。

そんな紅茶を使って、甘さを抑えたヘルシー紅茶クッキーは、

美味しく食べ、健康を維持できそうなので　一石二鳥ですね！

材料（30枚分）

薄力粉…70グラム
粉砂糖…45グラム
無塩バター80グラム
卵…1/2個（Mサイズ）
ティーパック…1個

下準備
1.薄力粉を3回くらいふるいにかける。

2.バター、卵を室温に戻しておく。

3.オーブンを170度にセット。

1.ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
バターは、混ぜると空気を含み　生地に軽さがでます。

粉砂糖を2～3回に分けながら加え　むらなく混ぜます。
ボウルの底を円を描くように混ぜていくと、ジャリジャリした感じがなくなっていきますよ！
ホイップクリームのような状態になり、2倍くらいの量にしたらOKです。

2.溶いた卵を2～3回にわけながら少しずつ加えます。
ツヤがでて、もったりした感じにるまで混ぜ合わせます。
豆知識ですが、卵を入れるとツヤが出るのは、卵の乳化作用によるそうですよ！

3.紅茶を加えてから、先ほどふるっておいた薄力粉を2～3回にわけながら混ぜ合わせます。
この時、ゴムべらでボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。
多少粉っぽさが残っていても大丈夫なので、あまりこねないように要注意してくださいね！

4.生地を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板の上に　間隔を開けながら
絞り出します。

170度のオーブンで、20分くらい焼きます。
焼きあがったら　網の上に移して粗熱を取ります。
完成です！