クッキーの作り方とレシピ

今人気沸騰中のキャラメルチョコレートチップで作ったクッキーです。

作り方は、とても簡単です！

美味しいうえに、低価格、無添加で体にも優しいクッキーは、手作りならではですよね！

このクッキー、意外と大人の味なんです。

義父も喜んで食べてくれました。

昼下がりの午後のティータイムに　ピッタリですよ！

もちろん、甘さは控えめになっています。



材料（15枚分）
薄力粉…70グラム
アーモンドパウダー…20グラム
ベーキングパウダー…小さじ4分の1
砂糖…45グラム
無塩バター…60グラム
卵…1個
キャラメルチョコチップ…30グラム
バニラエッセンス…数滴

下準備

1.薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせ3回くらいふるいにかける。
2.バターと卵は、室温に戻しておく。
3.オーブンを180度に予熱する。



1.ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
バターは、混ぜると空気を含み　生地に軽さがでます。
砂糖を2～3回に分けながら加え　むらなく混ぜます。
ボウルの底を円を描くように混ぜていくと、ジャリジャリした感じがなくなっていきますよ！
ホイップクリームのような状態になり、2倍くらいの量にしたらOKです。

2.溶いた卵を2～3回にわけながら少しずつ加えます。
ツヤがでて、もったりした感じにるまで混ぜ合わせます。



3.キャラメルチョコチップ、バニラエッセンス数滴を加え　ムラなく混ぜ合わせます。



4.先ほどふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2～3回にわけながら途中まで混ぜ合わせます。
この時、ゴムべらでボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。



5.オーブン用シートに　生地をスプーンですくいながら間隔をあけて落としていきます。
大きさは、お好みで！
180℃のオーブンで、焼く15～20分焼きます。
焼きあがったら　網の上に移して粗熱を取ります。
完成です！

美容健康の強い味方の黒ゴマを使って　クッキーを焼いてみました。
とても香ばしく、ヘルシーで、美味しく食べました。

黒ゴマには、ゴマリグナンがとても多く含まれています。
ゴマリグナンは、酸化を防いだり、肝臓の活性酸素を除去する力
また、コレステロールや悪玉を減らし、善玉を増やす働きがあるといわれています。

まさに、私たち人間の体を守ってくれる　食品の一つではないでしょうか。

無添加の手作りとゴマの力が融合すると　まさに【健康食品】ですね！
今回も甘さ控えめですので、コーヒーや紅茶と一緒に　素敵なティータイムを過ごせるのではないでしょうか。



材料（30枚分）

黒ゴマ…35グラム
薄力粉…120グラム
アーモンドパウダー…30グラム
グラニュー糖…45グラム
無塩バター100グラム
卵黄…1個（Mサイズ）
塩…少々

下準備
1.薄力粉、アーモンドパウダー、塩を3回くらいふるいにかける。

2.バター、卵を室温に戻しておく。

3.オーブンを170度にセット。



1.ボウルに無塩バターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
バターは、混ぜると空気を含み　生地に軽さがでます。

グラニュー糖を2～3回に分けながら加え　むらなく混ぜます。
ボウルの底を円を描くように混ぜていくと、ジャリジャリした感じがなくなっていきますよ！
ホイップクリームのような状態になり、2倍くらいの量にしたらOKです。

2.溶いた卵を2～3回にわけながら少しずつ加えます。
ツヤがでて、もったりした感じにるまで混ぜ合わせます。
豆知識ですが、卵を入れるとツヤが出るのは、卵の乳化作用によるそうですよ！



3.黒ゴマを加えてから、先ほどふるっておいた薄力粉を2～3回にわけながら混ぜ合わせます。
この時、ゴムべらでボウルの底からすくうように混ぜ合わせます。
多少粉っぽさが残っていても大丈夫なので、あまりこねないように要注意してくださいね！



4.生地をひとまとめにします。
生地を冷蔵庫で、1時間くらい休ませます。
理由は、小麦粉のグルテンの働きによって　粘りが出るのを抑えるためです。
また、生地を休ませることによって、生地の粉っぽさがなくなり　あとの作業の生地のばしが楽になります。



5.生地を小さじ1杯くらいずつに分けて、手のひらで丸め、オーブンシートを敷いた天板の上に
広めに間隔を開けながら　置きます。
全体に、ラップをのせ、上から平らなコップで押しつけ、伸ばします。



6.170度のオーブンで、10～15分くらい焼きます。
焼きあがったら　網の上に移して粗熱を取ります。
完成です！